lunch at quay - sydney

 harbour bridge view on top of the quay restaurant

 smoked eel jelly 

Sashimi of blue mackerel, smoked eel flowers, sea scallops, pickled apple, nasturtiums, Tasmanian wasabi

Salad of rhubarb, endive, beetroot, purple carrot, rosa radish, kohlrabi, goat's curd, pomegranate molasses, violet

Tasmanian blue throat wrasse, Crystal Bay prawns, treviso, sea urchin custard, radishes

Slow cooked coturnix quail breast, pumpernickel, walnuts, quinoa, truffle, chestnuts, milk skin

 tuna with cracker

 black cod with fresh steam prawns 

berkshire pig jowl, maltose crackling, prunes, cauliflower cream, perfumed with prune kernel oil

Quay's Eight texture chocolate cake (the eight texture is given on top, so that the tart melts inside)

jewels raspberries, rose, coconut

 petit four with espresso

cupcakes everywhere:)

monorail sydney

adelaide chinatown

located on moonta street

melbourne

the energie was amazing, even the weather was not. we walk through the street and atmosphere was so fascinating. there was a little bit of tokyo with a little mix of new york and china. on top of it the food street, which we discover, remind me at some point at the sternschanze in hamburg. admittedly i must say that i like the style and energie here a bit more. i also like the buildings, the art... at the tram we meet an old asian men, asking him about how to buy a ticket. then talking to him. find out that he speak 7 different languages and he loves to drink "vino verde". "auf wiedersehen. viel glück!" he said as he try to catch his train. tomorrow we want to go to see "the victorian market!"

schlafen ist kommerz

Es war in Tokyo. 

Draussen die Hitze. Drinnen läuft die Klimaanlage auf hoch touren. 

Fremde Stadt Fremde Wohnung. 

Stunden vergehen und ich konnte nicht einschlafen.

Taumel umher.

Suche das Weite und fand sie im Gedanken.

Mein Kopf.

My head is full of shit.
3Uhr Nachts. Skype on. 

Ein paar Zigaretten später, Melancholische scheiß Musik.
08092011

save the rave

ono

 shabu shabu „Ono Style“ iberico-carpaccio, peperoni-ponzu, enoki

salmon-sashimi with ponzu

 

tuna carpaccio with truffle-ponzu sauce and celery chips 

three kinds of sashimi-hamachi

prawn tempura

chocolate malheur with vanilla sauce

roppongi - midtown summer

remember one year ago...

Tokyo - Midtown 

Zufällig kamen wir nach Roppongi und
zufällig erlebten wir wieder einen Zauber
Roppongi Watershow
romantische Atmosphäre
Pärchen, die auf der Wiese sitzen und Wein trinken
Und dann gab es eine Explosion von Wasser Licht und Gute Stimmung...

are we expecting too much?

Neulich an der Sbahn. Eine Frau erschien mit Plastikblumen im Haar. Rosa Rucksack. Knackige Jeans, die ihren breiten Hinterteil irgendwie verpackt. Die Frau telefonierte. Frau:"hahaha wegen euch werde ich noch zum Alkoholiker, wisst ihr das?!" lachend erzählte sie weiter im Gespräch:"ich trinke jeden tag damit ich das hier ertrage." dann nahm sie einen großen genüsslichen Schluck aus ihre Plastikbecher, den sie in der linken Hand hielt und grinste zufrieden. who knows what in it? Frau:"weisst du was? ich hätte zu gern ein Gerät, welches die Wörter mitzählt, die du am Tag so von dir gibst."dann lachte sie noch lauter. schallend. so als wollte sie mich einladen mit ihr zu lachen. dann wurde sie auf einmal ernst und aufgeregt zugleich "soll ich zu dir fahren, dich in den armen nehmen, trösten?hmmm... hm. naja ...ja nagut vielleicht nach dem Rave Tonight. ok have a fun. bis bald. ich liiieebbee dich. ok bye bye." - have a fun?- ich musste über das englische Ende nachdenken und die Tatsache, dass sie zu einem Rave geht. Die Frau, ende 30, schätze ich, ihre Stimme war rauchig, daher warm und vertraut. Irgendwie verrückt und irgendwie - obwohl ich sie nicht kenne - sympathisch. Sie stieg in die s31, als es angefangen hat zu regnen.